食用植物油過(guò)氧化值試劑盒使用說(shuō)明

一、適用范圍：

      評(píng)價(jià)食用植物油是否符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，常用理化指標(biāo)是酸價(jià)和過(guò)氧化值。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法分別使用酸堿滴定和氧化還原滴定法。這兩種方法需要對(duì)滴定液標(biāo)定和在實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行。本試劑采用快速速測(cè)法，適用于食用油中過(guò)氧化值的現(xiàn)場(chǎng)快速定性半定量測(cè)定。

二、試劑盒組成：1、過(guò)氧化值檢測(cè)液A：1瓶；2、過(guò)氧化值檢測(cè)液B：1瓶；

                   實(shí)驗(yàn)用品器具：3ml塑料刻度吸管；管制瓶；色卡；

三、試劑儲(chǔ)存及保質(zhì)期：陰涼干燥處避光密封保存，保質(zhì)期一年。

四、檢測(cè)步驟：

用3ml塑料刻度吸管取油樣2滴（約0.05g）于管制瓶中，滴入6滴檢測(cè)液A，搖勻，再滴1滴檢測(cè)液B，搖勻，1分鐘后與標(biāo)準(zhǔn)比色卡比對(duì)，找出與對(duì)照比色卡上相近的色階即為食用油中過(guò)氧化值的大致含量。

五、各種植物油過(guò)氧化值的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：

六、注意事項(xiàng)：

1、 檢測(cè)結(jié)果與標(biāo)準(zhǔn)比色卡比對(duì)的時(shí)間不要超過(guò)3分鐘，時(shí)間越長(zhǎng)樣品顯色會(huì)越深，可能會(huì)影響結(jié)果的判斷。

2、 對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)超過(guò)國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的過(guò)氧化值檢測(cè)樣品，應(yīng)送實(shí)驗(yàn)室做進(jìn)一步檢測(cè)確證。

3、 使用后，實(shí)驗(yàn)器應(yīng)立即洗干凈，以備下一個(gè)實(shí)驗(yàn)用。

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